지역별 대표 음식과 식재료 정보가 한 권에!
한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김춘진)는 공공급식에서 지역 먹거리 활용도를 높이기 위해 전국의 향토·전통 음식을 조사한 결과를 담은 ‘지역 대표음식·식재료 종합가이드’를 발간했다. 이번 조사는 지역별 특산 식재료를 활용한 지역별 대표음식을 급식 등에 활용토록 홍보하는 동시에 국민을 대상으로 다양하고 건강한 지역 대표음식을 소개하여 지역 농산물 소비 확대에 기여하고자 기획되었다. 대표음식은 공공급식에서 직접 조리가 가능한